جزيرة يعيش سكانها حتى عمر 100 عام .. السر في هذه الأطعمة - أرض المملكة

تقع جزيرة سردينيا الساحرة على بعد رحلة قصيرة بالقارب من الساحل الإيطالي، ورغم أنها تحظى بشعبية كبيرة بين السياح بسبب جمالها المشمس، إلا أن الجزيرة أصبحت معروفة أيضًا بكونها موطنًا للمعمرين.

قام الباحث في مجال طول العمر دان بويتنر بزيارة القرى الجبلية الخلابة في بارباجيا على الجزيرة من أجل فيلمه الوثائقي على نتفليكس بعنوان "العيش حتى سن 100: أسرار المناطق الزرقاء" لكشف الأسرار وراء أعمار السكان المحليين المذهلة، وقد اندهش عندما اكتشف أن المعكرونة والخبز قد يلعبان دورًا مهمًا في طول عمرهم حسب ما رصد موقع تحيا مصر..

تعمق دان في كيفية قيام سكان الجزيرة بصناعة خبز العجين المخمر، والذي يُعرف بقدرته على خفض نسبة الكوليسترول.

وحسب موقع اكسبريس البريطاني، أن الكربوهيدرات مهمة للصحة، وهذا يعني أن خبز العجين المخمر يقلل في الواقع من امتصاص السكر، وهذا قد يفسر سبب انخفاض معدلات الإصابة بمرض السكري بين الناس، وبالتالي طول العمر."

وفيما يتعلق بالمكرونة، اكتشف دان أن سكان الجزيرة يدمجونها في حساء الخضار، وغالباً ما يخلطونها مع الفاصوليا الصحية ومجموعة متنوعة من الخضروات.

وسلط الخبير الضوء على الفوائد الصحية لنظام غذائي غني بالألياف، قائلاً: "تحتوي جميع المكونات على مجموعة واسعة من الألياف التي تحافظ على الالتهاب تحت السيطرة ونظام المناعة لديك قويًا".

اكتشف الدكتور جاني بيس، الباحث البارز في جامعة ساساري، أن القرى الصغيرة في منطقة بارباجيا الجبلية في سردينيا لديها عدد غير عادي من المعمرين الذين تزيد أعمارهم عن مائة عام.

ووجد أن المنطقة تضم عددًا من السكان الذين تزيد أعمارهم عن 100 عام يزيد بنحو عشرة أضعاف عن العدد المتوقع في عدد مماثل من السكان في الولايات المتحدة. كما أشاد دان بالفوائد الصحية الكبيرة التي تعود على الجسم من تناول الخبز المخمر، وتدعم مؤسسة القلب البريطانية ادعاءاته.

وأشاروا إلى أنه بسبب "مؤشره الجلوكوزي المنخفض"، فإن الخبز المخمر يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا أفضل لمرضى السكري.