تحضير الفراخ بالفريك - أرض المملكة

المكونات:

دجاجة كاملة 
2 كوب فريك
1 بصلة مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1/4 كوب مكسرات (لوز أو جوز) محمصة (اختياري)
1/4 كوب زبيب (اختياري)
3 أكواب مرق دجاج أو ماء
1/4 كوب زيت نباتي لدهن الدجاج

الخطوات:

-في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتسخين السمن أو الزبدة، ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
أضيفي الفريك إلى البصل وقلبيهم معاً لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الملح، الفلفل، القرفة، بهارات الدجاج، المكسرات والزبيب (إذا استخدمتيهم).

-اسكبي مرق الدجاج أو الماء، واتركي المزيج يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الفريك ويتشرب المرق.

-قومي بحشو الدجاجة بالفريك المحضر، وتأكد من تعبئة الحشوة بشكل جيد ولكن دون الضغط الشديد عليها.
-اغشي الدجاجة من الخارج بزيت نباتي، ثم تبليها بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
-ضعي الدجاجة في صينية فرن، وغطّيها بورق فويل.
-اخبزيها في الفرن لمدة ساعة تقريباً، ثم أزيلي ورق الفويل واتركيها تتحمر لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى يصبح الجلد ذهبي اللون.

-قدمي الفراخ المحشية بالفريك ساخنة مع الخضروات المشوية أو السلطة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل