تُصنف حلوى البطاطا بالبشاميل ضمن الأطباق الشتوية التي يحب الكثيرين تناولها في الأجواء الباردة للاستمتاع بمذاقها الكريمي اللذيذ ولمساعدتها على تدفئة الجسم، فضلًا عن الاستفادة من قيمتها الغذائية العالية، لذا نقدم في التقرير التالي طريقة عمل البطاطا بالبشاميل بخطوات سهلة في المنزل.

يُمكن للأمهات تحضير حلوى البطاطا بالبشاميل بطريقة سهلة وبسيطة، بحسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي في برنامج على قد الأيد الذي يُذاع على قناة سي بي سي سفرة، كالتالي:

المكونات

 4  حبات كبيرة من البطاطا. 2  كوب من الحليب. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 2 ملعقة كبيرة دقيق دقيق. نصف كوب من السكر (يمكن تقليله حسب الرغبة). نصف كوب من الكريمة السائلة (اختياري). رشة قرفة (اختياري). فانيليا (لنكهة إضافية).

 طريقة عمل البطاطا بالشاميل

 اغسلي البطاطا جيدًا ثم اسلقيها في ماء مغلي حتى تنضج تمامًا.  قشري البطاطا بعدما تبرد ثم اهرسيها جيدًا للحصول على قوام ناعم. ذوبي الزبدة في إناء على النار ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي.  ضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات. ضيفي السكر والفانيليا واستمري في التقليب حتى يصبح القوام كثيف. ضيفي الكريمة السائلة ورشة القرفة للحصول على نكهة مميزة. ضعي نصف كمية البطاطا المهروسة في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم اسكبي فوقها جزءًا من البشاميل، ثم أضيفي النصف الثاني من البطاطا ووزعي باقي البشاميل على الوجه بالتساوي. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي.  يمكن تزيين البطاطا بالبشاميل برشة من القرفة أو المكسرات المحمصة لإضافة مظهر جذاب.