المكونات:

للعجينة:

2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
1/4 كوب ماء بارد

للحشوة:

2 علبة تونة، مصفاة من الزيت
1/2 كوب بصل مفروم
1/2 كوب فلفل أخضر مفروم
1/4 كوب ذرة حلوة
1/4 كوب زيتون أسود شرائح
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للقلي:

زيت نباتي

تحضير العجينة:

- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
- أضيفي الزبدة الباردة وافركيها بأصابعكِ حتى يصبح الخليط شبيهاً بفتات الخبز.
- أضيفي الماء البارد تدريجياً مع العجن الخفيف حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

تحضير الحشوة:

- في وعاء، اخلطي التونة المصفاة مع البصل والفلفل الأخضر والذرة والزيتون الأسود.
- أضيفي المايونيز وعصير الليمون، وتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.

تشكيل الفطائر:

- أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
- قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة أو كوب.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
- أغلقي أطراف العجينة وشكليها على شكل نصف دائرة.
- يمكنكِ استخدام شوكة للضغط على أطراف العجينة وإغلاقها بإحكام.

القلي:

- في مقلاة عميقة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- اقلي الفطائر في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب.
- أخرجي الفطائر من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

التقديم:

- قدمي فطائر التونة المقرمشة ساخنة مع صلصة من اختياركِ، مثل صلصة المايونيز أو الكاتشب.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل