طريقة عمل المقلوبة.. تبحث الكثير من السيدات، عن طريقة المقلوبة بالدجاج في المنزل، حيث تعتبر من الأكلات العربية الشهيرة التي يفضلها الكثيرون.

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

المقادير:

- دجاجة مقطعة 4 قطع.

- 2 كوب من الأرز.

- حبة بصل مفرومة.

- زيت زيتون.

- بهارات دجاج.

- بهارات مشكلة.

- فلفل أسود.

- ملح.

- ماء ساخن.

- بهارات المقلوبة.

- ملعقة صغيرة من القرفة.

- ½ كوب من الشعيرية المقلية.

- زيت نباتي «حسب الحاجة».

- 3 مكعبات من مرق الدجاج.

- 2 حبة بطاطس مقلية «مقطعة لمكعبات وشرائح».

- 2 حبة باذنجان مقلية «مقطعة لمكعبات وشرائح».

طريقة التحضير:

- أحضري قدر وضعي به القليل من زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

- أضيفي الدجاج والفلفل والملح وبهارات الدجاج والبهار المشكل مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول الدجاج إلى اللون الأبيض.

- أضيفي الماء الساخن وضعي مرقة دجاج وانتظري حتى الغليان، ثم هدئي النار وضعي غطاء القدر واتركيه لمدة ½ ساعة.

- ضعي الأرز بماء ساخن لمدة 10 دقائق، ثم اغسليه بماء بارد.

- أحضري وعاء وضعي به الأرز وبهارات المقلوبة والفلفل والملح ومرقة دجاج والقرقة والشعيرية المقلية ومكعبات البطاطس والباذنجان المقلية.

- في القدر الخاص بالمقلوبة ضعي القليل من زيت الزيتون، ثم أضيفي شرائح الباذنجان والبطاطس حتى تغطي قاع القدر وجوانبه، ثم أضيفي الأرز بالتدريج.

- ضعي شوربة الدجاج حتى تغطى سطح الأرز بارتفاع 3 سم، ثم ضعي القدر على النار، وعند مرحلة الغليان، هدئي النار حتى تختفي الشوربة تمامًا ويستوي الأرز.

- بعد ذلك ضعي القدر داخل وعاء به ماء لمدة 10:15 دقيقة، ثم اقلبيه في طبق التقديم بهدوء.

- يمكن تزين المقلوبة بالمكسرات، ويمكن تقديمها إلى جانب اللبن أو السلطة.

اقرأ أيضاً
رائحتها شهية.. طريقة عمل السينابون بدون زبدة

لـ «المبتدئين».. طريقة عمل طاجن البطاطس الفلاحي بالمنزل

مشروب دافئ في الشتاء.. طريقة عمل السحلب الجاهز في البيت