يعد الفستق من المكسرات المفضلة التي يعشقها الكثيرون، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة لكن، على الرغم من شعبيته، فإن الفستق شهد مؤخراً ظاهرة "الفستق الكذاب" الذي أصبح منتشراً في الأسواق بعد غلاء سعره في المحلات.

ما هو الفستق الكذاب

حسب ما رصد موقع تحيا مصر الفستق الكذاب هو فستق يتم معالجته بطريقة معينة تجعله يظهر كأنه فستق حقيقي، لكن في الواقع يكون عبارة عن حبات من مواد أخرى مثل حبوب فول الصويا أو الحبوب الأخرى، التي يتم تغليفها باللون الأخضر أو تلوينها لتشبه الفستق الحقيقي. 

وتعد هذه الحيلة من أساليب الغش المنتشرة في بعض الأسواق بهدف تحقيق أرباح سريعة على حساب صحة المستهلك.

طريقة عمل الفستق الكذاب

عملية تصنيع الفستق الكذاب تتم من خلال تقشير بعض الحبوب، مثل فول الصويا أو الحبوب ذات الحجم المشابه للفستق، ثم يتم صبغها باللون الأخضر باستخدام مواد تلوين غير صالحة للاستهلاك البشري. 

قد يتم أيضًا إضافة مواد أخرى لتقليد المذاق الأصلي للفستق.

 هذه الحبوب المغشوشة تُعرض للبيع على أنها فستق حقيقي في بعض الأسواق، وغالباً ما تكون أسعاره أقل بكثير من الفستق الطبيعي.

المخاطر الصحية المرتبطة بالفستق الكذاب

من أهم المخاطر التي قد تنجم عن تناول الفستق الكذاب هو تعرض المستهلك لمواد كيميائية ضارة نتيجة استخدام ألوان صناعية غير مخصصة للاستهلاك، بالإضافة إلى أن هذه الحبوب المغشوشة قد تحتوي على مواد إضافية تؤثر سلباً على الصحة. ومن الممكن أن تسبب هذه المواد مشاكل في الجهاز الهضمي أو ردود فعل تحسسية.

كيف يمكن التمييز بين الفستق الحقيقي والمغشوش

هناك عدة طرق يمكن من خلالها التمييز بين الفستق الحقيقي والفستق المغشوش وهي كالآتي 

أولاً، الفستق الحقيقي يتمتع بقشرة صلبة وألوان طبيعية، بينما يكون الفستق الكذاب أكثر نعومة وأقل صلابة. 

ثانيا أن الفستق المغشوش غالباً ما يكون حجمه أكبر من الفستق الحقيقي، ويتم تلوينه بلون أخضر غير طبيعي.

ثالثا ويمكن للمستهلكين أيضاً الاعتماد على الموردين الموثوقين والشراء من أسواق ذات سمعة جيدة.