الكيك المميز جزء لا بد منه في الاحتفال بأعياد الميلاد والمناسبات والأوقات السعيدة، إعداد وصفات كيك لذيذة طريقة رائعة لقضاء بعض الوقت بصحبه عائلتك.
وصفات كيك
كيك الفانيليا
مع نكهة الفانيليا الرائعة، وكريمة الزبدة بالفانيليا، إنها ألذ كيك منزلي بسيط ستتناوله بجانب كوب من الشاي.
المقادير
- كوبان من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر المطحون.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- وضع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- نصف كوب زبدة.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير
- يتم خفق الزبدة والبيض بالمضرب للحصول على خليط متجانس.
- كما يتم إضافة الفانيليا واستمرار الخفق لمدة خمس دقائق.
- في وعاء مختلف، يتم خلط الدقيق والبيكنج بودر مع الملح.
- مزج خليط الدقيق مع الخليط المخفوق من الزبدة والبيض، واستمرار الخلط حتى نحصل على قوام متماسك.
- يتم إضافة الحليب وإعادة الخلط..
- ثم يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
- بعد ذلك تدهن صينية الكيك بالزبدة يسكب بها الخليط، ويتم إدخالها الفرن حتى تنضج.
اقرأ أيضاً: افضل 5 فوائد لـ عشبة الماكا روت والقيمة الغذائية فيها
وصفة بان كيك
يعد البان كيك من الفطائر التي يفضلها الكثيرون ولذلك سنقوم بتوضيح كيفية تحضيرها من خلال السطور التالية:
المقادير:
- كوب من الدقيق.
- ملعقتين من السكر.
- ملعقتين من الزيت.
- بيضة.
- كوب حليب.
طريقة التحضير:
- يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والملح معا.
- كما يتم خلط البيض والحليب والزيت معا.
- ثم نقوم بمزج الخليطين السابقين للحصول على قوام سلس.
- يتم تسخين صينية مع دهناه بقطرات من الزيت، وسكب كمية من الخليط على نار متوسطة.
- كما نقوم بتقليب البان كيك على الوجه الآخر حتى يصبح لونه بني.
وصفات حلويات
وصفات كيك البرتقال
كيك ناعم ورقيق بقوام يذوب في الفم، ونكهة برتقالية رائعة.
المقادير:
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من عصير البرتقال.
- خمس بيضات.
- كوب زيت.
- ثم ضع كوب ونصف سكر.
- قشر برتقال.
- ملعقة من بيكنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- قم بخفق البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب.
- ثم ضع الزيت مع عصير البرتقال وقشره على الخليط السابق، وامزجهم جيدا.
- كما يتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر على الخليط، وامزجهم للحصول على قوام مناسب.
- يتم تسخين الفرن، ووضع صينية الكيك به بعد دهنها بالزيت وسكب الخليط..
وصفات كيك بالشوكولاته
يبحث العديد من الأشخاص عن وصفات كيك بالشوكولاته، حيث يعشقها الجميع ويرغبون في تجربتها وتكون كالتالي:
المقادير
- 2 بيضة كبيرة.
- 6 ملاعق من مسحوق الكاكاو.
- كوب واحد من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب من الحليب.
- كوب واحد من الدقيق.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والزيت والكاكاو والسكر داخل الخلاط الكهربائي.
- نخلط جميع المكونات حتى تصل إلى مرحلة التجانس.
- نسكب نصف الكمية الخاصة بالمزيج داخل وعاء ونتركه قليلًا.
- نقوم بوضع البيض والفانيليا على المزيج الذي يتواجد في الخلاط الكهربائي.
- نخفق كافة المكونات مع إضافة البيكنج باودر والدقيق.
- نقلب الخليط جيدًا للتخلص من التكتلات.
- نأتي بصينية ونقوم بدهنها بالزيت النباتي.
- ونقوم بضبط الفرن على حرارة 180 درجة.
- نسكب المزيج داخل الصينية وتدخل إلى الفرن ونتركها 40 دقيقة.
- بعد أن نقوم بإخراج الصينية من الفرن نقوم بتوزيع مزيج الكاكاو المحضر سابقًا على وجهها.
- نتركها لتبرد على حرارة الغرفة ويتم تقطيعها وتقديمها.
وصفات كيك بارد
بالرغم من وجود الكثير من وصفات الكيك العادية إلا أن هناك بعض الأفراد يفضلون الكيك البارد والذي يعتمد على الطريقة التالية:
المقادير
طبقة الكيك الأولى
- 50 قطعة من البسكوت السادة.
- 2 علبة من زبادي الشيكولاتة.
طبقة الكيك الثانية
- 2/1 لتر حليب.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة واحدة كبيرة سكر.
- علبة زبادي بطعم الموز.
- 50 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
التزيين
- كمية من الشوكولاتة المبشورة.
طريقة التحضير
تعتمد طريقة التحضير على عدة خطوات تكون كالآتي:
الطبقة الأولى
- نطحن البسكوت حتى يمكن التعامل معه.
- نقوم بإضافة زبادي الشيكولاتة إلى البسكوت.
- نمزج المكونات معًا ومن ثم نسكبها داخل قالب مربع ونفرده على الجوانب ليكون بشكل مسطح.
الطبقة الثانية
- نقوم بإضافة النشا والسكر إلى الحليب مع التحريك جيدًا.
- عند التأكد من ذوبان السكر نقوم بوضعها على نار هادئة مع التحريك بشكل مستمر حتى نجد أن المزيج أصبح كثيف.
- نرفع المزيج من على النار مع إضافة زبادي الموز والشيكولاتة الداكنة والتحريك حتى تمام ذوبان الشيكولاتة.
- نقوم بسكب الخليط على الطبقة الأولى مع الفرد جيدًا.
- بعد أن تبرد على درجة حرارة الغرفة نقوم بتزيينها بالشيكولاتة المبشورة وتقديمها.
وصفات كيك جديدة
من ضمن وصفات كيك الجديدة والمبتكرة نجد كيك الشربات من أهم تلك الأنواع ولذلك سنقوم بعرض طريقة العمل ومقادير الكيك الناجح من خلال السطور التالية:
المقادير
تنقسم المقادير التي نحتاج إليها لصنع هذا النوع من الكيك إلى الآتي:
مقادير الكيك
- كوب واحد من الزبادي.
- 3 بيضات متوسطة.
- كوب واحد من السكر.
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2/1 كوب من الزيت النباتي.
- 2/1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
مقادير الشربات
- كوب واحد من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة من ماء الورد.
- 3/1 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط السكر مع الفانيلا والبيض وخفقها باستعمال المضرب الكهربائي لنحصل على خليط متجانس مع قوام كريمي.
- نضيف الزيت مع الاستمرار في الخلط.
- يتم خلط كافة المكونات الجافة مثل الملح والبيكنج باودر والدقيق وصودا الخبز داخل وعاء.
- نقوم بإضافة كافة المكونات إلى المزيج السائل وإضافة الزبادي إليها مع الخلط لتمتزج المكونات.
- يتم تسخين الفرن على درجة 180 مع تجهيز قالب ودهنه بالزيت ورشه ببعض الدقيق.
- نصب المزيج داخل القالب وادخاله للفرن لفترة تتراوح بين 40 حتى 45 دقيقة حتى تنضج.
- نقوم بإخراجها وتركها حتى تبرد.
- يتم تحضير الشربات من خلال خلط الماء مع السكر داخل وعاء على درجة عالية ليصل إلى الغليان ومن ثم نقوم بإضافة عصير الليمون وماء الورد والتقليب لنحصل على مزيج الشربات.
- نقوم بتوزيع الشربات أعلى الكيك حتى يتشربه بالكامل، ويتم تزيينها على حسب الرغبة.
وصفات كيك سهل
لم يعد لدى الكثير منا الوقت لصنع الحلوى التي تتطلب طرق معقدة ولذلك نجد أن هناك وصفت كيك سهلة وبسيطة ويمكن تنفيذها في أسرع وقت وتكون كالتالي:
المقادير
- 5 بيضات.
- 2 كوب من الدقيق.
- 2/1 كوب زبدة.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة واحدة كبيرة من برش الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- كوب واحد من الحليب.
- 6 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
- 2/1 كوب من عصير الليمون.
- 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نقوم بمزج الدقيق مع الملح والبيكنج باودر وصودا الخبز داخل وعاء.
- نخفق السكر والزبدة داخل الخلاط الكهربائي حتى تمام التجانس.
- نضيف البيض مع متابعة الخفق.
- نضع خليط الدقيق مع عصير الليمون ونستمر في الخفق بصورة يدوية حتى نتأكد من تجانس كافة المكونات.
- نصب الحليب على المزيج مع التقليب وتركه ليرتاح قليلًا.
- نقوم بتحضير قالب ووضع الزبدة ونصب الخليط داخله وندخله للفرن على حرارة متوسطة.
- عند التأكد من نضج الكيك نقوم بإخراجه وتزيينه بالسكر البودرة وتقديمه فيما بعد.
صنع الكيك لا يتطلب مناسبة، يمكن صنع كيك لذيذ بدون سبب واختار بين وصفات الكيك الرائعة والكب كيك والبان كيك ووصفات الحلويات المختلفة.